波爾多女性釀酒師 Nathalie Billard

普雅克酒莊技術總監 Chateau Preuillac 

 

在法國葡萄酒的故鄉波爾多，釀酒幾乎是男性當道。在左岸梅多克的Preuillac普雅克酒莊，則是請 Nathalie Billard 來釀酒擔任技術總監，十年來以熱情與專業，為酒莊創下嶄新面貌。

 

Nathalie 在不同國家和產區擁有至少 20 年的釀酒經驗，包括美國加州、法國南部、波爾多等。Nathalie 在 Château Preuillac 擔任技術總監以十年的時間，在葡萄園與酒窖以及釀酒技藝都暸若指掌。她與飛行釀酒師 Stéphane Derenoncourt、及土壤分析大師 Claude Bourguignon (DRC土壤分析顧問)兩位大師級顧問密切合作，目標是釀造優雅精緻的葡萄酒，同時展現出果香濃醇和風土特性。最重要的是，保持葡萄酒均衡。真實地體現了她對細節的一絲不苟和對釀酒的執著。

 

在 Nathalie與團隊共同努力下，普雅克酒莊2018年獲得了HVE 3最高環保認證，在2020年3月的最新評級制度中，晉升為超級士族名莊（Cru Bourgeois Superieur）之列，在249座酒莊中，僅56座酒莊享此殊榮。