Caiarossa酒莊，靠近義大利托斯卡納，地中海附近的小鎮，酒莊在群山環抱。酒莊莊主 Eric Albada Jelgersma 同時擁有法國波爾多兩個列級名莊 Chateau Giscours, Chateau Du Tertre ，其首席釀酒師 Dominique Genot （Maremma 最年輕的釀酒師) 在十年內就生產出兼具有機與高品質的葡萄酒。

Caiarossa酒莊以酒神戴奧尼修斯作為酒標， 象徵宇宙中最古老的生命之泉，及感官的解放，這是卡羅莎酒莊所傳達精神的完美代表。他們全面執行自然農力耕作法，過程中不使用農藥與機器，全手工人力採用 BioDynamic 的方式釀造，藉他們的葡萄酒表達一片土地、一種文化，及對地球的忠誠與熱愛。