Château Ausone 是波爾多右岸Saint-Émilion 產區中的頂級酒莊，自Saint-Émilion 實施頂級酒莊分級制度之初，它就一直穩居金字塔尖端的Premier Grand Cru Classé “A ”，儼然是Saint-Émilion產區的王者！
酒廠名稱來自古羅馬詩人 Ausonius，他曾是羅馬皇帝幼時的導師，當時受封於波爾多，酒廠現址相傳是曾是 Ausonius的故居。因此 Chateau Ausone 亦被稱為「詩人之酒」。

酒莊在1990年代後期開，始局部實行生物動力法來管理葡萄園，也聘請了Michel Roland 擔任釀酒顧問，使整體品質明顯大幅提升，自1995年之後，Wine Advocate 的評分從未低於91分，甚至還三度獲得100分的極高評價！