奧比昂酒莊紅酒  

酒  莊 奧比昂酒莊
(Chateau Haut-Brion) 

葡萄品種 50% Merlot
38% Cabernet Sauvignon
12% Cabernet Franc 

酒精濃度 14 

酒  評 深紫色的酒體，甫開瓶時芬芳集中，數分鐘後香料 – 小荳蔻、黑醋粟、茴芹等氣息撲鼻而來，雜揉松露、黑莓、煙燻肉與紅玫瑰香。酒體厚重飽滿，有著礦物質、果香與香料的口感，單寧堅實卻細膩、優雅清新，尾韻悠長、令人驚艷。陳年後將會迎來此酒的巔峰，絕對值得等待！–by Robert Parker –  

用餐搭配  

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Chateau Haut-Brion是法國五大酒莊之一，位於Bordeaux 左岸的 Pessac-Leognan 產區，也是一級酒莊中唯一不在 Medoc 產區的酒莊。

從 1525 年起，Chateau Haut-Brion 的經營權輾轉易手，其中不乏王室貴族、政要名人與商界巨擘，他們都為莊園的發展做了許多貢獻。1935年時，Chateau Haut-Brion 在因緣巧合下，被美國銀行家 Clarence Dillon 收購，此後 Dillon 家族對酒莊進行投資，修建大型地下酒窖、更換釀酒設備、重新栽植葡萄與第一個採用不鏽鋼筒發酵，此後一直保持在葡萄酒界金字塔的頂端。

Chateau Haut-Brion 採用融合傳統與現代的釀酒方式，葡萄達到理想的成熟度後經由人工採收，在流動台上撿出達標的葡萄，送至酒莊釀製後，在酒莊客製化的橡木桶中陳年 20-24 個月，陳年期間依照傳統每3個月進行一次倒桶，直至裝瓶。